Anbalaj Atmosfè Modifye, ke yo rele tou MAP, se yon nouvo teknoloji pou prezèvasyon manje fre epi li adopte yon melanj pwoteksyon gaz (diyoksid kabòn, oksijèn, azòt, elatriye) pou ranplase lè ki nan anbalaj la.
Anbalaj atmosfè modifye itilize diferan wòl divès gaz pwoteksyon pou anpeche kwasans ak repwodiksyon pifò mikwo-òganis ki lakòz gate manje, epi redwi vitès respirasyon manje aktif (manje plant tankou fwi ak legim), pou kenbe manje fre epi pwolonje peryòd konsèvasyon an.
Jan nou tout konnen, pwopòsyon gaz ki nan lè a fiks. 78% Azòt, 21% Oksijèn, 0.031% Diyoksid Kabòn, ak lòt gaz. MAP ka chanje pwopòsyon gaz la pa mwayen mwayen atifisyèl. Efè diyoksid kabòn nan se ke li anpeche kwasans bakteri ak chanpiyon, sitou pandan premye faz kwasans li. Gaz ki gen 20%-30% diyoksid kabòn kontwole pozitivman kwasans bakteri nan yon anviwònman ki gen tanperati ki ba, 0-4 degre. Anplis de sa, azòt se youn nan gaz inaktif yo, li ka anpeche oksidasyon manje epi anpeche kwasans mwazi. Efè oksijèn pou manje se kenbe koulè epi li anpeche repwodiksyon bakteri anaerobik. Konpare ak anbalaj po vakyòm nan ang koulè a, efè kenbe koulè MAP la evidamman pi gwo pase VSP a. MAP ka kenbe vyann wouj vif, men vyann nan ap vin lavand. Se poutèt sa anpil kliyan prefere manje MAP.
Avantaj machin MAP la
1. Entèfas moun-òdinatè a konpoze de yon PLC ak yon ekran taktil. Operatè yo ka fikse paramèt kontwòl yo. Li pratik pou operatè yo kontwole epi li gen yon to echèk ki ba.
2. Pwosesis anbalaj la se pase aspiratè, rense ak gaz, sele, koupe, epi answit ranmase plato yo.
3. Materyèl machin MAP nou yo se asye pur 304.
4. Estrikti machin nan se kontra enfòmèl ant epi fasil pou opere.
5. Mwazi a Customized, selon gwosè ak fòm plato a.
Dat piblikasyon: 20 avril 2022